西安羊肉泡馍

西安羊肉泡馍

苏州工业园区车坊实验小学五（9）班贾俊

俗话说的好“民以食为天”！这不，趁着假期我来到我美丽的家乡——西安，品尝了当地的传统美食——羊肉泡馍。

羊肉泡馍无论是做法，还是吃法都十分讲究。

它的制作工序十分复杂。先要把上好的羊肉和秘制的佐料用大火烧开，再用小火慢炖两个小时左右，才能煮出上好的羊汤。接下来就是掰馍，别看小小的掰馍，你以为随便掰掰就好了，那你就错了。你看，馍要掰的越细小越好，那样才入味。最后把滚烫的羊汤倒入大碗中，放上小葱、香菜、滴上几滴香喷喷的香油，就可以开吃了！

羊肉汤的味道十分鲜美。那浓郁的香味飘浮在空中，令人垂涎三尺。吃吧！美啊！醇香的羊肉，泡馍的劲道，汤的鲜美……再配上几颗糖蒜，那就更爽了！一股脑吃完这一大碗，全身发热，头顶冒汗。让人不由得感叹这世上竟有如此美味佳肴。

羊肉泡馍不仅味道鲜美，而且历史悠久。传说，宋太祖赵匡胤未得志时十分贫穷，流落在长安街头。一天，他身上只剩下两块干馍了，天气又冷馍又硬，简直无法下咽。一位好心的羊肉店老板看其可怜，就给了他一碗羊肉汤，于是他就把馍掰碎泡着汤吃。后来他当了皇帝，这一美食也就出了名，深受当地人民喜爱。

这美味充分展现了西安美食的精髓，我爱西安羊肉泡馍。

指导老师：王家勤

发表于《少儿文学》总第563期06版步履不停